Navet

Tarte tatin de navets

Ingrédients pour une tarte

• Pâte brisée

• 500g de navets coupés en fines tranches

• 2cs d’huile d’olive

• 3 cs de miel liquide

• 2 cs de pignons

• Romarin et thym

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 degrés.

2. Faire revenir les navets dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fondants.

3. Placer un papier cuisson au four dans un moule à tarte. Etalez le miel dessus. Parsemer de romarin, thym, pignons, puis tranches de navets.

4. Placer la pâte à tarte sur le tout puis enfourner 30.45 minutes.

5. Retourner la tarte et servez.

Beignets de navet

Ingrédients pour 4 personnes

• 125g de farine

• 2 pincées de sel

• 1 œuf

• 1dl de lait

• 1 cs d’huile d’olive

• Un peu de beurre

• 500g de navets lavés, pelés, coupés en 4

• 1 cc de curcuma, 1cc de cumin, 1cc de piment doux, 1cc de paprika doux

• 3 cs de citron pressé

• Huile de friture

Préparation

1. Mélanger la farine, le sel, l’œuf et l’huile. Incorporer délicatement le lait.

2. Faire cuire les navets 20min dans de l’eau. Puis les faire revenir 3-4 min. dans du beurre. Déglacer au jus de citron et ajoutez les épices.

3. Tremper les navets dans la pâte à beignet puis faites les frire. Déguster pour plus de gourmandise avec un tzatziki de radis.